Bifes de Seitan acebolados - VEGAN

Ingredientes:
PARA A MASSA
- 2 xícaras de chá de farinha de gluten
- 2 xícaras de chá de água
- 1 colher de sopa de colorífico
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de sobremesa de zatar (ou outro tempero)
- 1 colher de chá de curry
- pimenta do reino e sal a gosto.

PARA O CALDO DE COZIMENTO
- 1 xícara de chá de molho shoyu
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 lata de molho de tomate
- 3 xícaras de chá de água

MODO DE PREPARO - Massa
Misture bem os temperos e a farinha de gluten. Depois de bem misturado, acrescente as duas xícaras de água aos poucos, mexendo sempre, para obter uma massa homogênea. Você perceberá que a massa ganhará uma consistência esponjosa após cerca de cinco minutos misturando. Deixe-a descansar por dez minutos. Após isso, modele-a para ficar "roliça" e corte em bifes.

Em uma panela de pressão, junte os ingredientes do caldo de cozimento e misture. Disponha os bifes cuidadosamente dentro da panela para não grudarem. Cozinhe em fogo brando por cerca de 30 a 40 minutos.

Após pronto, escorra o caldo e separe os bifes. Em uma frigideira larga, preferencialmente antiaderente, coloque um fio de azeite e frite os bifes. Quando estiverem quase prontos, junte uma cebola picada em rodelas e misture suavemente. Você pode também temperar os bifes com alho socado antes da fritura.

O melhor de tudo é que rende muito! Cerca de 20 a 25 bifes!

DELÍCIA!