Purarne Vegan

Boa noite, pessoal!

Hoje vou postar uma receita simples e deliciosa de almoço. E o melhor: VEGAN! Depois de aprender a receita básica, abuse da criatividade e faça diferentes recheios.

"Purarne de Soja" (torta de purê)

Ingredientes para o purê
- 4 batatas inglesas grandes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de café de açafrão
- 1 colher de café (rasa) de curry
- sal a gosto
Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Escorra e lave rapidamente em água fria, para ajudar a soltar a casca. Amasse as batatas até ficarem com a aparência de creme, e vá acrescentando o azeite e os temperos, mexendo bem para ficar uniforme. Reserve.

Ingredientes para o recheio
- 2 xícaras de proteína de soja já preparada (Receita de preparo aqui)
- 1 xícara de polpa de tomate
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 4 dentes de alho
- 1 cebola pequena
- 1 tomate medio maduro
Amasse o alho e pique a cebola em pedaços pequenos. Pique o tomate em pedaços médios. Refogue o alho, a cebola e a carne de soja com uma colher se sopa de óleo de girassol, mexendo aos poucos. Acrescente as azeitonas e o molho de tomate e deixe ferver. Desligue o fogo em seguida.

Em um refratário, Espalhe o purê na base e nas laterais. Reserve uma pequena quantidade para a cobertura. Despeje o recheio aos poucos e vá acomodando e acertando com a colher. Com o restante do purê, faça pequenas forminhas e vá cobrindo da borda para o centro. Deixe uma pequena abertura no centro. Leve ao forno por 10 a 15 minutos para dourar.

Prontinho! Para acompanhar, uma deliciosa salada fresca de alface, milho-verde, alho-poró e rabanete e arroz integral soltinho.

E voilá!

Bom apetite!

Pimentão Recheado com Carne de Soja

     Caros amigos, esta é uma receita testada e aprovada com louvor, pimentão recheado, uma delícia.
     Para o preparo são necessários:

• 2 Pimentões Grandes (amarelo ou vermelho, o verde tem um gosto muito forte e não é muito indicado)
• 2 Xícaras de Carne de Soja
• 2 Tomates Médios maduros
• 1 Cebola Grande
• 6 dentes de Alho amassados (se quiser pode amassar com sal)
• 1 xícara de chá de Molho Shoyu
• 1 xícara de chá de água
• 1 lata de molho de tomate (se preferir pode usar polpa de tomate)
• 4 Colheres de sopa de azeitonas verdes picadas (opcional)
• Cheiro verde à gosto
• 2 colheres de sopa de Óleo de Canola ou de Girassol
• Tempero de sua preferência a gosto
• Alho Poró a gosto (opcional)
• Requeijão (Opcional, pois sem o requeijão temos um delicioso prato Vegano)

RECHEIO:

     Prepare a carne de soja (clique no link e saiba como prepará-la) e a refogue no óleo juntamente com a cebola picada, o cheiro verde, o alho amassado e o tempero de sua escolha. Acrescente os tomates picados em cubinhos, coloque o molho de tomate e as azeitonas, espere ferver e reserve.

PIMENTÕES:

     Deixe-os em água fervente por aproximadamente 10 minutos, não deixe que ele fique muito mole, deixe-o sempre firme, pois ele ainda irá ao forno. E lembre-se de abrir o pimentão por cima, destampando-o e retirando todas as sementes para ferver, caso contrário ele boiará na água e você desperdiçará energia e terá trabalho para abri-lo quente.

PREPARO:

     Com o molho ponto, você terá duas opções de corte do pimentão, ele em transversal ou somente a tampa, abaixo poderão ver as fotos e se deliciar com esse prato. Num recipiente refratário, coloque os pimentões e os recheie. Coloque o requeijão por cima se optar por utilizá-lo e espere cerca de 10 a 15 minutos que os pimentões dourem em forno médio e pronto. Dica, caso coloque o alho poró, corte os pimentões ao meio e corte algumas partes do talo para dar um gosto especial.

     É um prato bem simples que fica pronto rápido e serve de 2 a 4 pessoas. Vão em frente e saboreiem essa delícia!

Como fazer o Suco da Luz do Sol

Olá pessoal!

Hoje nós vamos falar um pouco sobre saúde e alimentação natural, finalizando com uma receita maravilhosa de suco. Um dos maiores problemas da alimentação moderna é o consumo excessivo de alimentos enlatados, congelados, processados, embutidos, junkie food. Este tipo de alimento não contém os nutrientes que necessitamos para uma vida saudável, pois consistem basicamente de carboidratos simples, gorduras e açucares simples. São comidas mortas.

Por outro lado, muitas pessoas que vivem em grandes centros urbanos, trabalhando muito e muito longe de casa, querem ter uma alimentação mais balanceada, e acabam procurando no mercado itens que já viraram moda: verduras e legumes congelados. À primeira vista, parecem uma ótima solução para a correria do dia-a-dia, e de fato são melhores do que hamburguers, pizzas, pães brancos e embutidos. Porém, estes legumes e verduras já perderam muitas vitaminas e muito de suas propriedades curativas. Claro que, com a correria cotidiana das cidades grandes, fica cada vez mais difícil fugir desta realidade alimentar limitada.

É por isso que hoje estamos compartilhando um link muito interessante, que ensina a fazer o suco de luz do sol. Lembre-se, ao assistir ao preparo, de que você pode usar a sua imaginação e colocar ingredientes diferentes a cada dia, aproveitando os itens que tiver em sua geladeira e comprando alimentos mais acessíveis e de maior durabilidade. Não deu tempo de almoçar? O restaurante perto do trabalho só tem PF? Não tem problema! Chegue em casa à noite e prepare este delicioso suco, enquanto aproveita para liberar o stress!

Bom apetite!

Receita básica de proteína texturizada de soja (carne de soja)

     Iniciaremos as receitas com um produto que dará base para inúmeras outras receitas, a carne de soja, que é muito proteica e deliciosa.

     A carne de soja é encontrada pronta para o consumo em lojas de produtos naturais, e possui diversas cores que não influenciam no sabor do produto. Para que possamos utilizá-la na culinária, é necessário que a hidratemos, pois ela é comprada seca. Para isso siga as dicas abaixo.

• 2 Xícaras de chá de proteína de soja
• 1 xícara de chá de água
• 1 xícara de cha de molho shoyu (ajuda a tirar o gosto forte da soja)
• Temperos a gosto ( eu uso noz moscada, cominho, páprica e curry)

Opcional: realçador de sabor, mas se não tiver não tem importância, fica até mais saudável.

Separe a carne de soja de preferência em uma panela. Ferva a água, o molho shoyu e os temperos. 

Após fervida, junte os ingredientes à carne de soja e mexa um pouco para que toda a carne seja fique um pouco molhada.

Não é necessário escorrer a água, assim, cuidado para não encharcar demais a carne de soja.

Pronto, você já tem a carne de soja pronta para preparar diversos pratos. Delicie-se

Receitas Vegetarianas

     Bom dia a todos, este Blog será voltado para a difusão de ideais vegetarianos, desde o ovolacto ao vegano. A ideia é divulgar os benefícios de não se consumir carne, e na medida do possível, diminuir ou extinguir o uso dos derivados animais como leite e laticínios e ovos, por exemplo. Muitas receitas terão ingredientes como ovos e derivados do leite, mas termos muitas receitas sem esses elementos, e todas as receitas não tem em seus ingredientes qualquer tipo de carne.
     Na medida do possível publicaremos notícias e matérias sobre o vegetarianismos e seus benefícios à saúde e ao meio ambiente. Assim, queremos saudar a todos que nos visitam, contamos também com sua colaboração com receitas para que possamos publicar e assim divulgar todas as delícias do mundo sem carne. Abraço a todos!